Behalve dat hummus een heerlijke snack boordevol voedingsstoffen en eiwitten is, is het ook een van de meest veelzijdige dips die er zijn. Of je nu zin hebt in chips, pita of groenten, hummus past bij vrijwel alles. En met de recente toevoeging van desserthummus aan de mix, zijn de snackmogelijkheden echt eindeloos.
Traditioneel is een mix van kikkererwten, olijfolie, tahin, citroensap en knoflook, hummus wordt het best vers en gekoeld geserveerd voor later gebruik. Maar als je nog veel over hebt (of net een paar te veel containers hebt gekocht, zoals we meestal doen), jij kan bevries het voor later zolang een paar voorzorgsmaatregelen worden genomen.
Als je ongeopende containers met hummus hebt waarvan je weet dat je ze een tijdje niet zult gebruiken, kun je die direct in de vriezer gooien. Maar als je al in de dip hebt gegraven, moet je de resterende hummus in een luchtdichte, vriesveilige container plaatsen. Je kunt de hummus vervolgens maximaal vier maanden invriezen, maar onthoud dat hoe langer het daar zit, hoe groter de kans dat het aroma na het ontdooien een beetje anders smaakt.
We hebben geweldig nieuws: je kunt overgebleven pizza voor een lange tijd bevriezen
Als je klaar bent om de hummus te eten, haal je het bakje een dag voordat je het gaat eten uit de vriezer en laat je het in de koelkast ontdooien (herinnering: hoe groter de partij, hoe langer het duurt om te ontdooien). Als het tijd is om eindelijk terug te graven, zie je misschien een dunne laag olie bovenaan. Maak je geen zorgen! Dit is volkomen normaal en betekent gewoon dat de hummus een beetje gescheiden is in de vriezer. Roer de hummus met een lepel tot je tevreden bent met de consistentie.
Zoals we eerder hebben opgemerkt, smaakt het aroma misschien iets flauwer dan voorheen. Om dit te verhelpen, probeer verse groenten, gehakte knoflook of uien toe te voegen om de hummus weer tot leven te brengen zodra het is ontdooid. Als de hummus droog is, roer je een kleine hoeveelheid olijfolie. Houd er rekening mee dat de hummus na het ontdooien slechts ongeveer een week in de koelkast blijft. En vaker wel dan niet, als voedsel eenmaal is ontdooid, kan het niet terug in de vriezer, maar je wilt dit waarschijnlijk vermijden om het meeste uit de smaken te halen.
Afbeeldingsbron: Flickr-gebruiker Ella Olsson