Een van de vele nadelen van de diagnose PCOS is dat ik meer vatbaar ben voor insulineresistentie. Dit betekent dat ik rekening moet houden met mijn suiker- en eenvoudige koolhydraatinname en een voornamelijk koolhydraatarm en suikerarm dieet moet eten. Gelukkig ben ik creatief geworden met hoe ik kan genieten van mijn favoriete eten (hallo, kikkererwtenrijst en pizzabodems!), En toen Swoon Zero Sugar Simple Syrup ($ 12) mijn bureau tegenkwam, kon ik niet wachten om het te proberen.
Deze Keto Pumpkin Spice-pannenkoeken geven alle herfstvibes zonder de suiker
Simpele siroop lijkt misschien een mooi nicheproduct, maar mijn man en ik hebben er altijd een zelfgemaakte partij van in onze koelkast. We koken een deel witte tafelsuiker met een deel water en hebben het bij de hand voor cocktails, koffie of iets anders dat een vleugje zoetheid nodig heeft. Het probleem is dat een ons gewone eenvoudige siroop 70 calorieën en 17 gram suiker bevat. Ter vergelijking: Swoon heeft nul calorieën en nul gram suiker per ounce en heeft geen suikeralcoholen. Het is gezoet met monniksfruit, een calorievrije en suikervrije zoetstof die is afgeleid van een klein fruit afkomstig uit Zuid-China. Andere ingrediënten in Swoon zijn onder meer water, natuurlijke smaakstoffen, acacia-gom, xanthaangom en melkzuur.
U kunt Swoon net als eenvoudige siroop gebruiken en in recepten in dezelfde verhouding vervangen. Een ons Swoon bevat nul calorieën en nul gram suiker. Ik gebruik het om mijn koffie wat zoeter te maken en om mijn zelfgemaakte cocktails zoeter te maken. Voor mij smaakt het net als gewone eenvoudige siroop en ik merk geen rare nasmaak op zoals sommige suikervrije zoetstoffen. In plaats van een potje eenvoudige siroop, bewaar ik mijn koelkast nu gevuld met Swoon. Eén fles is vrij lang houdbaar – het gaat gewoon niet zo lang mee in mijn koelkast.
Afbeeldingsbron: fafaq Photography / Christina Stiehl